Nudeln in kochendem Salzwasser al dente kochen. Frische Tomaten, getrocknete Tomaten in Stückchen schneiden, Oliven entkernen und grob hacken, Feta in Würfel schneiden.
Rucola ebenso kleiner schneiden. Nudeln abtropfen, mit einem Schuss Olivenöl und Chilipaste vermischen, salzen und pfeffern, ein wenig Zitronensaft darübergießen. Nudeln auf zwei Teller verteilen und die Hälfte des Rucolas, Gemüse und Käse darauf verteilen.
Dieses Rezept finden Sie im Kochbuch:
Zutaten für 2 Personen
- 100g Vollkorn-Spagetti
- 4-5 frische Tomaten
- 4 getrocknete, eingelegte Tomaten
- 2 große Handvoll Rucola
- 3 EL schwarze Oliven
- 150g Feta
- ½ Zitron
- Olivenöl
- Salz, Pfeffer
- ev. Chilipaste
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